Chinese Kool Salade

Misschien heb je wel eens Chinese kool gegeten. Wist je dat je er allerlei lekkere maaltijden van kunt maken? Zo kan je er een stamppot van maken of kan je het verwerken in een nasi maaltijd. Maar het is ook mogelijk om een Chinese kool salade te maken. Het is een overheerlijke salade die je helemaal zelf kunt bereiden. Je zult een halfuurtje in de keuken staan. Het resultaat mag er zijn en het is meer dan smullen geblazen!



Chinese kool salade voor 4 personen

  • 1 Chinese kool;
  • 1 zoetzure appel;
  • 2 mandarijnen
  • 2 lente uiten;
  • 3 walnoten;
  • crème fraîche;
  • slasaus;
  • Peterselie
  • mosterd;
  • Zwarte peper;
  • Eetlepel honing
  • Feta;
  • 2 eieren;
  • 2 tomaatjes;
  • Rozijnen;
  • Zwarte ontpitte olijven;
  • Zeezout;

Bereidingswijze:

Maak de kool goed schoon. Wel de rozijnen in warm water. Ondertussen kunnen de appels worden geschild en snijd deze in stukjes. Ook de uien moeten fijn gesneden worden. Pel de mandarijntjes en haal de velletjes eraf. Kraak de noten en maak er stukjes van. Snijd de tomaatjes in plakjes. Knip vervolgens de peterselie en maar een sausje van de crème fraise, mosterd, zout, peper, honing en de slasaus. Ook de feta dient in blokjes gesneden te worden. Dat zelfde geldt voor de eieren. Haal de nerf uit de kool en snijd de kool fijn. Doe de Chinese kool in een grote kom. Haal de saus erbij en doe deze erover heen. Vermeng alles goed met elkaar. De tomatenschijfjes, de nootjes, de partjes ei en de olijven zijn voor de garnering.



Tips voor een chinese kool salade

Er is heel veel mogelijk met Chinese kool. Probeer ook eens om een Chinese kool stamppot te maken of kook het voor Nasi of Bami.